북한의 서민 생활방식 질문입니다..

Question

북한에는 전기가 일정하게 공급이 되지 않아서 냉장고를 가지고 있는 가정이 매우 적다고 들었는데요. 냉장고가 없으면 가정에서 식자재 보관은 어떻게 하나요?

Answer 1

냉장고가 부족한 환경에서는 전기 기반 저장 대신 건조, 염장, 발효 같은 전통 보존 방식이 중심이 되고, 동시에 대량 보관보다는 소량 구매와 빠른 소비 구조로 생활 방식 자체가 맞춰져 있다고 보면 가장 현실적인 이해입니다.

Answer 2

북한의 경우 우리나라처럼

음식을 쟁여두고 먹는 수준은 아닌 것 같습니다.

그렇기에 전통적인 방식으로 염장 등을 해서

장기간 보존하는 것으로 알고 있습니다.