안녕하세요. 최은서 인문·예술전문가입니다.
초 치지 말라에서 초는 식초의 준말입니다.
식초를 치지 말라는 것으로 식초는 신맛을 가진 조미료이며 입맛을 자극하는 등의 효과가 있습니다.
또, 식초는 살균력이 강하여 대부분의 병원균을 30분 이내에 사멸시키며 소금의 짠맛도 부드럽게 해주는 작용을 하니 어떤 식품에 식초가 들어가면 균은 죽이고 그 식품의 특유의 강한 성질도 부드럽게 만드는 성질이 있으니
현재 잘 되어가는 분위기를 죽이거나 약화시켜 일을 그르치게 하지 말라는 뜻으로 쓰입니다.