건강관리
캔 김치에도 유익한 유산균이 있나요?
통조림은 장기 보관을 위해 살균처리 과정이 살벌하잖아요. 그러다보면 김치 안에 있는 유익한 균들도 모두 살균처리되는 것 아닌가요? 캔김치에도 발효 유산균이 있는지 궁금합니다
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
캔 김치로 섭취할수있는 유산균은 한정적이며 활동력이 약하다고 보시면 됩니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
통조림에 들어있는 김치 유산균이 있으면
발효가 되면 폭발 할 가능성이 있어서 대부분 제거 하는 것을 알고 있습니다.