안녕하세요. 정성들여서 답변 드는 사람입니다.
시금치나 나물류는 수분 함량이 높아서 유통기한이 비교적 짧은 편이에요. 냉장 보관을 하더라도 2-3일 내로 드시는 게 가장 좋고, 일주일은 넘기지 않는 것이 좋아요.
보관할 때는 밀폐용기에 담아서 냉장고에 보관하시는 게 좋은데, 나물 종류별로 따로 담아두시는 게 좋아요. 섞어서 보관하면 각각의 맛도 잃고 쉽게 상할 수 있거든요.
저도 전통시장에서 나물을 자주 사는데, 한 번 상에 올린 나물은 다시 팬에 살짝 볶아서 식힌 다음 보관하면 조금 더 오래 보관할 수 있더라고요. 하지만 역시 신선할 때 드시는 게 가장 맛있고 건강에도 좋답니다.
답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.