석박지 김장을 담글때 왜 깍두기도 아니고 석박지라고 이름을 짓게 되었을까요?
안녕하세요. 석박지 김장을 담글때 왜 어떤 이유로 이름을 석박지로 짓게 되었는지 궁금합니다. 그냥 깍두기보다 조금 큰 무 인데, 답변 부탁 드립니다.
석박지의 유래로 알 수 있는데요. 다음과 같이 추정되고 있습니다.
석박지는 '석'과 '박지'라는 두 가지 단어로 구성되어 있습니다.
석(섞): 여러 가지 재료를 섞는다는 의미입니다.
박지: 절인 채소를 뜻합니다.
즉, 석박지는 다양한 채소를 함께 절여 만든 김치라는 뜻을 가지고 있습니다. 주로 배추와 무를 함께 절여 만들지만, 오이, 열무 등 다른 채소를 넣어 만들기도 합니다.
안녕하세요.
석박지는 원래 넙적하게 썰어서 김장 김치 사이사이에
박아 넣는 김치에서 유래가 되었습니다.
지역에 따라서 배추를 썰어서 두껍게 썰은 무와 같이
양념해서 김치를 담가서 먹기도 한 게 지금은 식당 등에서
무로만 크게 넙적하게 썰어서 양념해서 담가 먹는 것이
석박지가 되었습니다.
석박지가 깍두기보다 오래 보관이 가능하며 깍두기는
잘게 깍둑썰기를 해서 수분량이 많아져서 오래 보관하면
물이 생겨서 무르기 쉽습니다.
석박지는 전국적으로 여러 지역에서 다양한 방법으로 만들어 먹던 김치 중 하나인데 석박지의 어원은 섞어서 만든 김치 또는 섞어 군데군데 박은 지로 나뉠 수 있으며 절인 배추나 무에 고춧가루를 버무려 익힌 김치나 배추김치를 담근 후에 사이사이 섞어 넣어 꺼내먹는 무김치라고도 전해지는데 그런 이유로 인해 석박지라고 불리게 된 것으로 압니다.
안녕하세요. 석박지는 김치의 한 종류로, 깍두기와 달리 무를 조금 더 큼직하게 썰어 담근 음식입니다. 석박지라는 이름은 조선시대부터 유래한 것으로, ‘석’은 ‘덩어리’를 뜻하고, ‘박’은 ‘큼직한 모양’을 의미합니다. 즉, 석박지는 크고 덩어리진 무를 사용해 담근 김치를 나타내는 이름입니다. 깍두기는 작은 깍둑 썰기 방식으로 작고 쉽게 먹기 좋은 반면, 석박지는 크고 두툼하게 썰어 씹는 맛을 살렸습니다.
섞박지와 깍두기는 다른 김치입니다
섞밖지는 배추와 무를 큼직하게 썰어 버무린형태입니다
깍두기의경우 무를 깍둑썰어 한입크기로 만든루 버무린것이기에 다른김치입니다
