두바이 쫀득 쿠키 요즘 많이 팔고 있는데 팔수록 손해인가여?
기사를 보니 두쫀쿠가 인기가 많아 여러 식당들에서 판매하고 있다는데 팔수록 손해라고 하던데 이유가 무엇인가여? 재료가 비싸서 그런가여?
요즘 두바이 재료값이 많이 올라서 그런 얘기가 나온것 같습니다 다만 남는 이익이 많이 줄어든건은 사실인것 같습니다 그렇다고 적자는 아닌것 같습니다
이 세상에는 애누리 없는 장사 없습니다.
장사꾼들이 아무리 안난기고 장사한다고해도 이윤아 남기 때문에 만들어서 파는거죠. 단지 이윤의 차이가 있을뿐이지 손해보는 장사는 할수 없어요.
요즘 두바이 쫀득쿠키와 두바이쫀뜩찹쌀떡 이렇게 유행 입니다 그래서 원재료인 파스타치오 가격이 많이올랐지만 손해는 아닙니다 다만 만드는 과정이 오래걸리고 손이 많이가서 그런기사가 나온듯합니다
두바이 쫀득 쿠키(두쫀쿠)가 요즘 큰 인기를 끌고 있어서 궁금증이 많으시겠어요.
말씀하신 것처럼 일부 기사나 업주들 사이에서 '팔수록 손해'라는 이야기가 나오는 경우가 있습니다. 그 이유로는 몇 가지 복합적인 요인이 있을 수 있어요.
조금 설명해 보자면요 님께서 언급하신 것처럼 재료비가 비싼 것이 가장 큰 이유 중 하나입니다.
높은 재료 원가가 주 원인이 맞아요
두바이 쫀득 쿠키는 일반 쿠키에 비해 특정 식감이나 맛을 내기 위해 고급 버터, 초콜릿, 견과류 등 고품질의 재료를 사용하거나 수입 재료를 쓰는 경우가 많아요.
또, 특정 브랜드 제품을 모방하는 경우 그 맛을 재현하기 위해 더 비싼 재료를 사용하기도 합니다.
또한 복잡한 제조 과쫀을 꼽을수 있어요
'쫀득'한 식감을 구현하려면 반죽 온도나 굽는 시간 등 섬세한 기술과 많은 시간, 노력이 필요해요. 수작업이 많이 들어가거나 특별한 노하우가 필요한 경우 인건비 부담이 커질 수 있으니깐요
무엇보다 높은 인기 대비 낮은 마진율이죠
워낙 유행하는 제품이다 보니 많은 곳에서 판매 경쟁이 붙어 박리다매식으로 마진을 낮춰 판매하는 경우가 생기기도 해요. 즉, 많이 팔려도 개당 남는 금액이 적은 거죠.
특히 재고 관리의 어려움을 격을수 밖에 없어요
특정 유행 상품은 인기가 언제 식을지 예측하기 어려잖아요
너무 많이 만들었다가 유행이 끝나 재고가 쌓이면 손실로 이어질 수도 있으니 민감할수밖에 없어요
이러한 이유들이 복합적으로 작용하여 팔수록 손해라는 이야기가 나올 수 있다는 걸꺼에요
기본적으로 재료비가 많이 들어가니 팔아도 이윤이 많이 남지 않는 품목 같아요. 빵집 입장에서는 대량 생산 가능하고 재료비가 싼게 더 낫죠
안녕하세요, 빛나라 하리 입니다.
두바이 쫀득 쿠기는 인기.한정판매와 고가 이지미 때문에 팔면 팔수록 손해 라고 느껴질 수 있습니다.
품질이 잦아 재고가 남아 있을 때만 구매가 가능해 손해를 보는 경우도 생깁니다.
식당이 손해보는 이유는
가겨변동 인상. 품절. 수급 제한 같은 현상으로 인해 매출,재고 관리 측면에서 손해를 보는 요인이 생길 수 있겠습니다.
팔수록 손해인데 그렇게 많은 매장들이 팔고 있을 리가 없죠 무슨 먼 미래까지 생각하고 시장 확대를 위해 궁여지책으로 파는 물건도 아니고 그저 일시적인 유행일 뿐이니 그럴 일도 없고요 다만 한꺼번에 너무 인기가 몰리다 보니 원재료 가격도 상승하고 제품을 만드는데 손도 많이 가니 이익률이 떨어질 수는 있을 거라고 생각합니다 그래도 대세 트렌드를 무시하기보단 흐름에 편승해서 반짝이라도 이익을 챙기는 게 낫기 때문에 거기에 편승하는 거겠지요
재료비가 2배 가까이 올랐다는 말이 나올정도로 원가가 상승했습니다.
원가 절감을 위해 피스타치오 스프레드를 직접 만들기도하는데 단순 작업이지만 시간이 많이 들어가는 작업이죠.
그래서 손해라는 말이 나오지만 정말 손해라면 안팔죠.
그만큼 가격을 올려서 팝니다.
한알에 비싸면 만원이 넘는 가게도 있습니다.
두바이 쫀뜩 쿠키의 주재료인 카다이프나 피스타치오의 가격이 최근 많이 상승하고 있어서 마진률이 낮아진 것은 사실이지만 그렇다고 만들면 만들수록 손해인 구조는 아닙니다. 장사를 손해보면서 하지는 않죠 아마 가격을 올리가면 제품 함유량을 낮출 가능성이 큽니다.
두바이 쫀득 쿠키 원재료들이 비싸기 때문에 사실 매장들에서 파는 두바이 쫀득 쿠키로 이득을 남기는 건 쉽지 않습니다.
그래서 요즘은 두바이 쫀득 쿠키를 끼워팔더라구요.
예를들어 A라는 음식 하나를 시키면 두바이 쫀득 쿠키를 하나 살 수 있는 걸루요.
지금 너무 유행이라 이런식으로 장사하는 거 같습니다.
안녕하세요
두바이쫀득쿠키의 인기가 높아지면서 피스타치오나 카다이프 가격이 배로 올랐어요
그래서 구하기 어려워진건 사실이고요.
마진율은 높지만 재료값이 많이 오르다 보니
남는게 없데요.
거기다 상점도 많이 생기고 원재료를 다 넣어서 파는 가게가 그리 많질 않데요
이것도 한때 유행이라 탕후루처럼 서서히 사라지지 않을까란 생각도 들더라고요
싸게 팔 수록 손해겠지만, 누가 손해보면서 팔까요.
두쫀쿠의 주 재료인 피스타치오가 많이 비싼편이고, 제작하는데 많은 인력이 들어서 생각보다 단가가 많이 나오진 않다고 합니다. 그래서 비싼 이유가 있죠.