과일 잼을 만들려고 하는데 숙성을 시켜야 하나요?

Question

제가 포도나 딸기 같은 걸로 잼을 만들려고 하는데요 그런데 처음 만들어 봐서 조금 헷갈리는데 과일을 숙성시킨 다음에 만들어야 하는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 푸르스름한청가뢰166입니다.

일반적으로 블렌딩 없이 단일 과일이나 야채를 가지고 수제잼을 만들 경우 별도의 숙성기간을 필요로 하지 않습니다.

Answer 2

안녕하세요. 섬세한말라카크95입니다.

잼을 만드는 건 어차피 불에 조리는 과정을 거치므로 따로 숙성을하지않아도 상관없습니다

Answer 3

안녕하세요. 로맨틱한치타44입니다.

과일을 숙성시켜서 만들지않고

과일 그대로에 설탕, 소량의 물, 레몬즙을 끓여 졸여가며 잼을 만듭니다.

Answer 4

안녕하세요. 깜찍한발구지86입니다.

설탕과같이. 버무려. 숙성하시면 됩니다

약간에 생수와. 소그약간청가하시면

단맛이 진합니다

Answer 5

안녕하세요. 불타는 나방7787입니다.

포도나 딸기는 끓이기때문에 따로 숙성하지않고 만들어도 됩니다. 쨈을 만들때 숙성해서 만드는 과일은 따로 보지못했어요.