육전을 집에어 만들어 볼려고 합니다

제가 육전을 처음 만들어 보는 거라서 질문 드려요

고기는 어느정도 되는걸로 사면 되나요?

육전하기 좋은 부위가 혹시 따로 있나요?

답변 부탁드려요~