꽃샘추위는 왜 오는건가요? 봄인데

보통 꽃샘 추위는 봄쯤에 오는데 왜 오는건가요? 봄 인데 거의 겨울 날씨인데 원인을 알고 싶어요 이게 그리고 매년 무조건 오는건가요?