콜드브루 커피에 카페인이 많아서 몸에 안좋은가요?

Question

카페에서 콜드브루라는 커피를 처음시켜먹었는데 아메리카노느낌에 달달하고 맛있더라구요. 그런데 콜드브루에 카페인함유량이 엄청높다고하는데 맞는 말인가요?

Answer 1

네 맞습니다. 콜드브루 커피는 찬물로 커피 성분을 추출하기 때문에 뜨거운 물만큼 효율적으로 맛이 우러나지 않습니다. 이를 보완하기 위해 일반 커피보다 훨씬 많은 양의 원두를 사용하는 것이 일반적인데 한국소비자원 조사에서는 100ml당 카페인 함량을 비교했을 때, 콜드브루는 평균 약 89mg인 반면 아메리카노는 44mg 정도로 나타나 약 2배 가까이 높은 수치를 보이기도 했다고 합니다.

Answer 2

콜드브루는 커피를 추출해서 뽑는 방식으로 추출 시간이 길고 원두 사용량이 많아 카페인이 일반 아메리카 보다 더 많을 수 있습니다. 즉 원두를 많이 사용하므로 더 많은 카페인이 추출된다고 볼 수 있습니다.

감사합니다.