하얀 순두부 조리 방법이 궁금합니다.

Question

추석연휴를 맞이하여 경기도 양평 석산면에 위치한, 강원도 홍천과 경계면으로 되어 있는 글래핑 체험을 처음 해보았습니다. 체험 후 토담집에서 또한 하얀순두부를 최초로 먹었습니다. 하얀 순두부 조리 방법이 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

하얀 순두부는 대두를 물에 불린 후 갈아낸 다음, 끓인 후 응고제를 추가해 만드는 과정으로 만들어집니다.이후 두부 틀에 넣고 압착하여 수분을 제거하면 완성됩니다.