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채소 오래 보관하는 방법 있을까요?
안녕하세요? 코로나19로 배달음식 많이 시켜먹는데요 배달음식 시킴 상추, 배추등 채소들이 많이 오는데 먹다남은 채소 오래 보관하는 방법 있을까요?
7개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 쫀쫀한사마귀265입니다.
푸른 잎 채소는 씻어서 보관하면 안 된다. 세척 후 12시간이 지나면 미생물이 번식하기 좋은 환경으로 변질한다. 1주일 이상 보관해야 한다면 비닐에 넣어 냉장 보관하는 것이 좋다. 이때, 숨구멍은 필수. 2~3개 정도 작은 구멍을 뚫어줘야 채소가 무르지 않는다.
원산지와 같은 환경을 만들어주는 것도 중요하다. 아열대기후 채소는 온도가 너무 낮으면 표면에 주름이 잡히고 맛이 없어진다. 채소 별로 보관법을 정리했다. 보관만 잘해도 일주일은 더 신선하게 유지할 수 있는 비법이다. 물론, 최고의 비법은 먹을 만큼만 구매해 바로바로 먹는 것이다.안녕하세요. 뽀얀굴뚝새243입니다.
도움이 될진 모르겠지만 제 경험 몇 자 적을게요.
1. 배추나 무는 김치 또는 장아찌를 합니다.
2. 기타채소는 말려서 나물로 활용합니다.
3. 살짝 데쳐서 냉동보관하고, 된장국에 활용합니다.
* 채소쓰레기는 옥상텃밭 거름으로 씁니다.
이렇게 하니까 채소쓰레기는 거의 안 나오는 것 같아요.
제 답변이 조금이나마 도움이되길 바랍니다.
안녕하세요. 더큰꿈을위해입니다.
아무래도 진공상태로 보관하는 것이 효과적일거 같습니다. 그래야만 신선도를 유지하고 먹을 때도 신선하게 먹을 수 있을거 같습니다.
저도 진공팩이나 진공포장통에 담아서 보관합니다.
안녕하세요.
네, 랩이라던지 호일이라던지 일단 포장을 확실히 해주시는게 좋습니다.
그리고 냉장고에서 아무렇게나 넣어두지 마시고, 야채를 전용으로 넣은 신선칸이라 이런데에 넣어두셔야 하겠습니다.
안녕하세요.
상추, 양배추 등을 오래 보관하시려면 공기의 접촉을 최대한 피하는 것과 키친타올로 채소를 소분해서 보관하는 것이 오래 보관할 수 있습니다.
물이 묻어있는 상태로 보관하시면 더 빨리 상하며 양배추, 양상추 같이 심지가 있는 부분은 제거하시고 키친타올로 감싸주시면 됩니다. 너무 낮은 온도에 보관하시면 냉해를 입어 빨리 상할 수 있기 때문에 그 부분만 더 신경써주시면 2~3주는 보관하실 수 있습니다 :)
안녕하세요. 윤재빵야빵야입니다.
채소를 보관할 때 최대한 신선하게 보관하려면 공기가 잘 통하는 곳에 서늘하게 보관해주시는게 좋습니다.
또한 적당한 습기를 유지해주면 좋습니다.
하지만 집에서는 보통 냉장고에 보관하기 때문에
잘 손질해서 반찬통에 담아서 보관해주는게 최선일 것 같네요