대학교 대학원 학식 회사 식당이 말이에요?

Question

밖에 식당 맛집 전문점에 먹는 것보다 저렴하고 푸짐하고 맛이 좋은 이유가 뭐고 음식점 음식은 부담스럽지만 학식이나 식당밥이 더 정성이고 집 밥 먹는 느낌이라고 생각하는 이유가 뭔가요?

Answer 1

대학교나 대학원 학식, 그리고 회사 구내식당이 유독 저렴하면서도 집밥처럼 느껴지는 데에는 그럴만한 이유가 다 있더라고요.

​가장 큰 이유는 운영 목적의 차이예요. 일반 식당은 임대료도 내고 이윤도 남겨야 하니 가격이 비싸질 수밖에 없지만, 학교나 회사는 학생 복지나 직원 후생을 위해 식당 운영비를 지원해주거든요. 덕분에 식재료를 대량으로 싸게 사오면서도 음식값은 낮출 수 있는 구조가 만들어지는 거죠.

​그리고 맛이 자극적이지 않고 정성이 느껴지는 건 영양사님들의 식단 관리 덕분이에요. 밖에서 사 먹는 음식은 손님을 끌기 위해 짜고 달고 매운 조미료 맛이 강하지만, 식당 밥은 매일 먹어도 질리지 않도록 영양 균형을 맞춰서 나오잖아요. 국 하나에 나물 몇 가지, 메인 반찬이 골고루 나오는 그 구성 자체가 우리가 어릴 때부터 먹어온 집밥의 형태와 아주 비슷해서 심리적으로도 더 편안하게 느껴지는 것 같아요.

결국 이윤을 남기는 게 목적이 아니라, 사람들이 건강하게 한 끼를 해결할 수 있도록 돕는 게 목적이다 보니 우리 몸이 더 '정성 어린 밥상'으로 받아들이는 셈이죠.