삶은계란 껍질이 잘 안까져요.

Question

저도 좋아하고 아이들간식으로 가끔 삶은계란을 먹는데 껍질제거할때 잘 안까지고 살점이 계란에 다 붙어있네요.깔끔하게 벗기는 방법좀요.

Answer 1

안녕하세요. 비장한딱새184입니다.

삶은 계란을 잘 제거하기위해서는 소금을 넣고 삶습니다. 삶은 계란을 찬물에 10분을 담근후 제거하면

잘 까집니다.

Answer 2

안녕하세요. 성숙한사자168입니다.

일단 달걀이 잠길 정도로 물을 넣고 식초를 살짝 넣어주시고 소금도 같이 넣고 삶아주시고요

다 삶으셨으면 찬물에 한 3분 정도 담가줍니다. 그 후에 달걀을 까시면

훨씬 쉽게 깔 수 있습니다.

Answer 3

안녕하세요. 탁월한동고비138입니다.

계란을 삶을 때 식초를 조금 넣어 줍니다

그러고 15분 동안 삶아주고 난 뒤에

찬물에 바로 넣어주고 까면 은근히 잘 까집니다.

Answer 4

안녕하세요. 즐거운 나날입니다.

계란이 삶아 지면

꺼내지말자 찬물에 1분간 급속 냉각 후

꺼내서 상온에 10분 두었다가

껍질이 도로 뜨거울 정도로 되면

다시 찬물에 냉각시키면

껍질과 단백질의 수축팽창 차이로

껍질과 속이 서로 분리됩니다.

다시 찬물에

Answer 5

안녕하세요. 기발한이구아나29입니다.

계란 삶을때 식초와 소금 넣구 삶아주세요.

다 삶아진 계란을 찬물 또는 얼음물에 10분정도 담갔다 까면 잘 까집니다.

Answer 6

안녕하세요. 유능한스라소니93입니다.

삶을때 소금을 약간 넣고 삶고나서 바로 차가운물에 담궈주시면 됩니다

그러면 잘 분리됩니다.

Answer 7

계란 삶기전 물에 소금을 충분히 넣어주고 다 삶으면 5분이상 흐르는 찬물에 씻어주세요. 좀 귀찬은 방법이지만 100%로 껍질하고 알맹이 분리잘되요

Answer 8

안녕하세요. 자유로운뜸부기63입니다.

제가 손쉽게 계란 깠던 방법으로는 끓는물에 10분정도 끓이고 나서 찬문에 담궈놨다 까면 맨들하고 쉽게 잘 까지더라구요.

Answer 9

안녕하세요. 위용있는매사촌122입니다.

먼저 계란을 실온에 놔둬야합니다

냉장고 안에 있던 찬 계란을 바로 삶으면 갑작스런 온도 변화 때문에 계란이 붙어버려 잘 안 까집니다

만약 불가피하게 미리 계란을 실온에 못 놔둔다면 뜨거운물에 잠시 놔두시면 됩니다

그리고 계란 삶는 물에 소금, 식초를 1:1 비율로 넣고 같이 끓여주면 계란 껍질 겉면의 단백질을 녹여 계란 껍질을 까기 더욱 쉽습니다!

위의 삶은 계란 껍질 잘 까지는 방법은 현재 분식/요식업계에 종사하시는분들이 실제로 사용하는 방법입니다!

Answer 10

안녕하세요. 밝은캥거루41입니다.

계란을 삶은 후 계란이 식을때까지 찬물에 담갔다가 껍질을 까면 잘 까질거에요

만약 따뜻한 상태로 까고 싶다면 처음에 계란을 삶을 때 짜다 느낄정도의 소금을 넣어서 삶아보세요

계란의 상태에 따라 다르겠지만 잘 까질거에요

Answer 11

안녕하세요. 대범한들소2입니다.

삶은 계란 껍질을 잘 까는 법을 소개하겠습니다.

먼저 처음에는 껍질 부분에 더러운 이물질이 있을 수 있기때문에 물로 씻어내고 삶습니다. 그리고 다 삶고나면 바로 찬물에 넣어 식혀주고 계란을 굴려서 껍질에 금가도록 해준 다음에 얼음물에 넣어주면 금간 부분에 차가운 물이 들어와 계란과 껍질 사이에 공간이 생겨 더 쉽게 깔 수 있습니다. 감사합니다 !

Answer 12

안녕하세요. 훤칠한고릴라21입니다.

계란삶을 때 소금을 한스푼 넣고 식초도 조금 넣어주세요 그리고 다 삶고 난 이후에 바로 찬물에 담궈 주시면 한결 껍질까기가 쉬우실꺼에요~