색소음료를 키친타올로 계속저어주면 색깔이 달라지나요>?

Question

최근 영상을 보다가 궁금한게 있어서요. 색소가 들어간 음료 콜라, 웰체스,환타로 실험하는영상인데요. 키친타올을 넣어서 계속 젓가락을 저어보니 서서히 색이 연해지면서 나중에는 일반 물처럼 투명해지는데요. 이 실험의 과학적 원리가 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다.이 실험은 콜라, 웰체스, 환타와 같은 음료가 설탕과 색소가 포함된 용액이라는 것을 보여주기 위한 실험입니다. 이러한 용액들은 키친타올과 같은 재료를 사용하여 색소를 분리할 수 있습니다.

실험의 원리는 색소의 용해도와 밀도가 서로 다른 물질들이 서로 분리되는 것입니다. 콜라, 웰체스, 환타 등의 음료에는 색소와 설탕이 포함되어 있습니다. 이 실험에서는 색소가 키친타올에 용해되는 것을 볼 수 있습니다. 이는 키친타올과 색소 간의 상호작용과 색소의 농도 차이 때문에 발생합니다.

따라서 이러한 실험은 콜라, 웰체스, 환타와 같은 음료의 성분을 시각적으로 보여주기 위한 것이며, 키치타올로 색소를 걸러내는것이 원리입니다.

Answer 2

색소음료에 들어있는 색소는 대부분 pH에 민감합니다. 특히, 색소 분자가 proton을 받아들이면 분자 내부 전자의 위치가 바뀌면서 색이 변합니다. 이러한 특성을 이용하여 키친타올 등의 산성 물질을 추가하면 색소 분자가 proton을 받아들여 색깔이 변하는 것입니다. 이러한 실험은 일반적으로 교육용 또는 재미로 진행되는 것으로, 음료의 실제 맛이나 건강에 미치는 영향 등과는 무관합니다.