건강관리
야채, 채소의 어떤 부분이 영양이 더 좋을까요?
물론, 채소마다 다르겠지만..
치킨을 시키면 가슴살은 잘 안먹듯이
애들이 배추의 밑둥 하얀부분은 안 먹으려하고 이파리만 먹으려하니 매번 밑둥만 남네요.ㅠㅠ
또한, 고사리도 윗부분 부드러운 부분만 먹고..
시금치, 겨울초,미나리,조선배추 등 주로 억센 부분은 거의 먹지 않네요.
영양은 부위 상관없이 모두 동일한지...또 소화기능적으로 봤을때 차이는 없는지 궁금하네요
55글자 더 채워주세요.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 생활스포츠지도사 2급, 건강관리사 자격증 보유, PT 트레이너 출신 영양사입니다.
부드러운부분과 질기고 억센부분에 있어서 영양적인 측면에서 보면 크게 차이가 나지 않지만
식이섬유는 질기고 억센부분에 많이 들어있습니다.
다만 평소 야채를 자주 섭취하고 있다면 굳이 억센부분까지 다 드실필요는 없습니다.
