막국수와 냉면의 차이점이 무엇인지 궁금합니다.

Question

여름이 되면 막국수나 냉면 같이 시원한 음식이 먹고싶어지곤 하는데요. 물막국수와 물냉면, 비빔막국수와 비빔냉면 모두 먹어보면 맛이 거의 비슷한 것 같은데 이름이 서로 다르네요. 막국수와 냉면의 차이점이 무엇인지 궁금합니다.

Answer 1

냉면은 메밀의 껍질을 분리한 다음 속살을 곱게 갈아 고운희 가루로 만들고 막국수는 메밀의 껍질도 들어가고 가루도 곱게 않게 갈아서 만듭니다

Answer 2

막국수의 원료는 메일인데 평양 냉면의 경우 면이 메밀이어서 거의 같은 종류라고 합니다.

그런데 함흥 냉면의 경우는 면이 감자 전분이기 때문에 막국수와는 다르다고 합니다.

따라서 막국수와 냉면은 같을수도 다를수도 있습니다.

Answer 3

냉면과 막국수의 차이는 어떠한 과정을 거쳐 면을 넣었냐입니다. 냉면은 메일의 겉껍질을 분리합니다. 그 속에서 속살을 갈아 흰 가루로 만듭니다. 이것을 면으로 만들어 동치미 국물에 말은 것입니다. 막국수는 속살을 가는 것이 아닌 메밀 껍질과 함께 가루를 곱게 갈지 않습니다. 이것을 국수로 만들어 김치국물에 말아 먹으면 막국수가 됩니다.

Answer 4

막국수와 냉면의 차이는 누가 뭐래도 면 자체에서 분명한 차이가 있습니다

막국수는 모밀로 만들어져 있기 때문에 고구마 전분으로 만든 냉면과는 완전한 차이가 있습니다

Answer 5

가장큰차이는 재료에요 막국수는 메밀이 주원료이고 냉면은 고구마 전분이 주원료에요.맛도 많이 다르고 식감도 차이가 납니다.^^