비타민C 항산화 실험에 관한 질문

Question

비타민C 항산화 실험을 할 때, 증류수를 우리 몸이 깨끗한 상태로, 아이오딘을 첨가한 수용액을 세포의 산화가 이루어진 상태로 가정하는 이유는 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 이태영 과학전문가입니다.

증류수는 외부 영향 없이 비타민 C의 순수한 항산화 작용을 측정하기 위해 사용합니다.

그리고 아이오딘 수용액은 세포 내 환경을 모방하여 산화 스트레스를 유발하고 비타민 C의 효과를 확인합니다. 두 조건 비교를 통해 비타민 C의 항산화 능력을 정확하게 평가하게 됩니다.