메이지 유신후 일본은 고기를 어떠한 요리로 하여 보급화를 하였을까요?

Question

메이지유신후 일본은 고기를 장려했는데요.

당소 생소한 고기를 어떠한 요리로 하여 보급화하여 일본식의 음식 문화를 탄생시켰지 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 늙은오리와함께춤을119입니다.

고기가 보이지 않게 고기르르 넓게 펴고 빵가루를 발라 탄생한 것이 돈가스입니다

그런식으로 고기 섭취를 유도 했습니다