생활
한참산뜻한장미
일주일 동안 먹기 좋은 밑반찬 요리 추천해주세요~
매번 어떤 반찬을 만들어야 할지 고민이네요. 냉장 보관이 가능하고, 일주일 정도 두고 먹을 수 있는 맛있는 밑반찬이 있다면 추천 부탁드립니다
7개의 답변이 있어요!
잘 안상하는 반찬으로 가성비 좋은 반찬은 무생채 ,새송이볶음 양배추나물이 일주일 이상되도 식감이 괜찮더라고요 어묵이나 햄같은 가공식품도 잘안상하지만 초가공식품이라 추천드리기는 그렇고요 사실 부추,상추겉절이 같은 빨리 시드는 이런걸 오래 드시고 싶으시면 유리진공밀페용기를 구입하시는걸 추천드립니다 네오플램 글라세z프로 구입후 시금치도 일주일 이상 싱싱하더라고요 그냥사면 비싸고요 유투브에서 공구하는 유투버들 검색하시고 기다렸다 구매하시면 식재료 보관까지 편리해집니다 공구로 구매하면 작은게 9000원에서 큰거13000원정도 입니다 자동펌프까지 세트로 구매하셔도 되고 펌프만 사시면 3만이하 였던것 같네요 유리라 무거운 감도 있지만 유해물질없고
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채택된 답변많은 분들이 추천을 해주셨는데 제 최애반찬이 빠진 것 같아 가볍게 언급하고 넘어갑니다.
오이지와 콩자반입니다. 오이지는 오이 절임 같은 건데 여름에 입맛없을 때 상큼하게 먹기 좋아요. 콩자반은 단백질보충st로 제 도시락 반찬에 빠지지 않는 메뉴입니다
샐러리 좋아하시면 샐러리 장아찌 추천드립니다!
간장1 물2 알룰로오스1/2 식초1 후추10알 월계수잎1개
넣고 끓으면 30초 식으면 손질된 샐러리에 부어서 실온 하루
냉장보관하시면 쭉 드실수 있고
양파나 고추 넣으시면 고기집 초절임 됩니다!
저는 개인적으로 여름에는 고기같은것도 좋아하지만
차갑게 먹어도 되고 입맛을 돋게 해주는 반찬을 좋아해요!
장조림, 무생채, 양념깻잎, 오징어/낙지 젓갈 특히 좋아합니다!!
여름엔 더워서 입맛이 없울때 가끔씩 얼음 한두개에 밥 말아서 젓갈이랑 먹으면 짱입니다❤️
일주일 정도 두고 먹기 좋은 밑반찬들을 정리해드릴게요. 보존성이 좋으면서도 맛있는 메뉴들 위주로 골랐어요.
1. 장조림류
장조림(소고기 또는 메추리알): 짭짤하게 조려서 일주일 이상 보관 가능. 밥반찬으로 무난해요.
메추리알장조림: 만들기 쉽고 아이들도 좋아함
2. 무침류
콩나물무침: 데쳐서 무치면 3~4일 정도, 소금/참기름 베이스라 부담 없어요
미역줄기볶음: 짠맛이 있어서 보존성 좋고 밥반찬으로 잘 어울림
건파래무침, 건나물무침류: 말린 나물은 손이 좀 가지만 오래 두고 먹기 좋아요
3. 조림류
감자조림, 연근조림: 간장 베이스로 조리면 일주일 정도 보관 가능
두부조림: 간장 양념에 조려두면 냉장 5~7일 보관 OK
꽈리고추멸치볶음: 짠맛 + 단맛 베이스라 오래 두고 먹기 좋은 대표 밑반찬
4. 장아찌/절임류
마늘장아찌, 깻잎장아찌: 한 번 만들면 2주 이상도 가능
오이피클: 새콤달콤해서 입맛 돋우기 좋고 보존성도 좋음
5. 볶음류
어묵볶음: 매콤달콤하게 볶으면 3~5일 정도 보관 가능
잔멸치볶음: 칼슘 보충도 되고 짠맛이라 오래 둘 수 있음
보관 팁
국물이 있는 조림류는 식힌 후 밀폐용기에 담아야 더 오래가요.
짠맛/단맛이 강한 반찬일수록 보존 기간이 길어지는 경향이 있어요.
한 번에 2~3가지 정도 만들어두면 일주일 동안 돌려가며 먹기 좋아요 (예: 장조림 + 멸치볶음 + 콩나물무침 조합).