시중에서 파는 구운계란은 일반적인 삶은 계란보다 유통기한이 길까요?

Question

마트에서 판매하는 구운계란을 사먹을때마다 궁금했던건데, 유기한이 한두달 정도 되더라구요. 집에서 삶아먹으면 일주일이상 두려면 쉽지않은데 구운계란에 무슨 처리라도한건가요?

Answer 1

안녕하세요. 남해안돌문어6050입니다.

구운계란은 삶은 계란보다 수분함량이 낮습니다. 수분함량이 높은 삶은 계란은 유통기간이 짧지만 구운계란은 수분함량이 낮아서 오랫동안 보관해도 변질되지 않습니다.

Answer 2

구운계란은 유통기한이 깁니다

구운계란의 소비기한이 긴 이유는 계란 내에 수분함량이 낮기 때문인데요.

보관온도가 냉장온도인 1℃에 가까울 수록 더 오래 보관이 가능합니다. 일반적으로 10℃ 이하의 서늘한 곳에서 보관시 제조일로부터 최장 60일까지 보관이 가능합니

Answer 3

굽는 과정을 통해서 결국 멸균 처리가 되었기에

일반 날달걀에 비해서

유통기한이 훨씬더 길어지는 것입니다.

그렇기에 보관도 용이하고요.

Answer 4

시중에서 파는 구운계란이나 훈제란은 유통기한이 길더라구요 ㅎㅎ 냉장고나 시원한 곳에 놔둬도 길어서 집에서 삶는 것보다는 특별한 처리를 했지 않을까 싶습니다 ㅎㄹ

Answer 5

구운 계란은 일반적으로 생으로 삶은 계란보다 유통기한이 더 길 수 있습니다. 이는 구운 과정 중에 계란의 수분이 증발되어 내부에 박테리아가 번식하기 어려워지기 때문입니다. 또한, 일부 구운 계란은 보존을 위해 특별한 방법으로 가공되어 추가적인 유통기한을 가질 수 있습니다. 그러나 구운 계란의 유통기한은 상품마다 다를 수 있으므로 제조사의 지시사항을 따르는 것이 중요합니다.