늘보리밥 한번 끓여서 밥하는데..

Question

안녕하세요. 건강 생각해서 요즘 늘보리3컵,백미 1컵넣어서 밥해먹는데요.

다름이 아니라 늘보리 물에 막 하루 담궈놓고 이런과정이 바쁜 직장인들이 하기힘들잖아요.

그래서 그냥 한번 씻은후에 냄비에넣고 10분정도 끓인다음 쌀하고 한번 더씻어서 밥하는데 이렇게하면 늘보리의 영양소가 파괴될까요? 적응되니 백미,찰잡곡 먹을때보다 맛도 구수하고 몸도 가벼워지는것 같아서요.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

보리밥이 잘 안익어서 한번 익히고 다시 익힌다고 해서 영양성분이 없어지거나 하지 않기 때문에

그렇게 드셔도 될것 같습니ㅏ.