왜 껌을 다른 음식과 먹으면 흐물흐물해지는 걸까요?

Question

항상 껌을 씹을때마다 느끼는 것인데 다른 음식과 껌을 같이 먹게 되면 껌이 흐물흐물해지더라고요. 이렇게 껌이 다른 음식과 같이 먹었을 때 흐물흐물해지는 원인은 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 조그만물총새32입니다.

이렇게 껌의 느낌이 바뀌는 원인은 조금 복잡한데요.

일반적으로 음식을 먹을 때는 침이 분비되어 음식을 소화하고 구연하는 역할을 합니다. 이러한 과정에서 입 안에는 침과 함께 음식의 성분들이 혼합되고, 음식이 더 부드러워지거나 느슨한 상태로 변화할 수 있습니다.

껌은 그 자체로 특정한 성분과 재료로 만들어진 것이기 때문에 다른 음식과는 조금 다른 특성을 가지고 있습니다. 껌이 다른 음식과 함께 먹히면 음식과 함께 침과 혼합되어 껌의 품질과 질감이 변화할 수 있습니다. 특히, 다른 음식에 따라 껌의 구성 성분이 상호 작용하여 껍이 더 부드러워지거나 물러지기 쉬운 상태가 될 수 있습니다.