칠면조 고기는 그냥 닭을 구운 맛인가요?

Question

1. 미국 명절 추수감사제에 자주 먹는 칠면조는 그냥 닭을 통째로 구운 요리인가요? 아닌가요?

2. 혹은 둘 다 맛에 큰 차이가 있나요?

Answer 1

칠면조 고기는 닭고기와 비슷하면서도 식감면에서 닭고기보다 살코기가 더 단단하고 퍽퍽한 편이며 닭고기 특유의 부드러움보다는 묵직ㄱ하고 담백한 육질을 가집니다. 풍미 역시 닭보다 좀더 진하고 고소하지만, 특유의 향이 있어 닭고기와 차이가 있어요.