케이준 감자튀김이란 정확히 어떤 감자튀김을 말하는 것인가요?

Question

맘스터치의 감자튀김은 다른 프랜차이즈 햄버거집 감자튀김과는 조금 다른 느낌인 것 같은데요. 이런 감자튀김을 케이준 감자튀김이라고 한다고 하더라고요. 일반 감자튀김과 다른 것을 알겠지만 이 케이준 감자튀김이라는 것이 정확히 무엇을 말하는 지는 잘 모르겠어서 질문 드립니다. 케이준 감자튀김이란 정확히 어떤 감자튀김을 말하는 것이고, 일반 감자튀김과의 차이점은 무엇인지 궁금합니다.

Answer 1

케이준 감자튀김이란 감자의 껍질을 벗기지 않고 그대로 사용하며, 튀김의 크기도 불규칙하고 투박합니다. 케이준 감자튀김이라 이름 붙인 것은 양념의 재료가 케이준이라는 양념을 사용한 것입니다.

Answer 2

케이준 감자 튀김이란 루지애나주에서 발전한 요리의 스타일에서 사용되는 양념 중의 하나인 케이준 양념을 이용해서 만든 감자 튀김입니다.

Answer 3

주로 감자를 사용하지만, 일반 감자튀김과 다르게 감자의 껍질을 벗기지 않고 그대로 사용합니다.

일반 감자튀김이 길쭉하고 균일한 모양인 것에 비해, 케이준 스타일은 불규칙적이고 부정형적인 모양을 가집니다.

감자를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 고온의 기름에서 바삭하게 튀깁니다. 이 과정에서 감자 껍질이 부분적으로 타서 갈색 빛깔을 내게 됩니다.