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와인병을 비스듬히 눕혀서 보관하는 이유가 있을까요?
와인병을 비스듬히 눕혀서 보관하는 이유가 있을까요?
와인바나 술집에 가면 늘 비스듬히 병을 눕혀서 보관을 하더라구요. 특별한 이유가 있을까요?
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 부지런한참새24입니다.
코르크 마개를 한 와인병은 눕혀 보관해야 하는데 코르크 마개가 건조해지면 수축하여 틈이 벌어지면서 바깥 공기를 빠르게 흡수해 와인이 산화되거나 시어지기 때문에 건조해지지 않도록 와인을 비스듬히 눕혀 와인으로 적셔주는 것입니다.
안녕하세요. 현명한뻐꾸기232입니다.
첫째, 와인병을 비스듬히 눕혀놓으면 와인 안에 있는 색소와 탄닌 등의 성분이 균일하게 섞이도록 도와줍니다. 와인은 병 안에 오랫동안 저장될 때, 특히 적어도 몇 개월 이상 저장될 때, 밀폐된 공간에서 장기간 지속되는 환경조건으로 인해 색, 향, 맛 등의 특성이 변화합니다. 따라서 와인병을 비스듬히 눕혀놓으면 와인 안의 성분들이 더욱 균일하게 섞여서 와인의 특성 변화를 줄일 수 있습니다.
둘째, 와인병을 비스듬히 눕혀놓으면 와인 안에 있는 쓰레기와 같은 물질들이 와인의 마개 부분에 모이지 않도록 방지해줍니다. 와인병을 서있는 상태로 보관하면 와인 안에 있는 물질들이 와인의 마개 부분에 모여서 마개를 뚫을 수 있게 만들어 와인의 질을 떨어뜨릴 수 있습니다. 따라서 와인병을 비스듬히 눕혀놓으면 와인 안에 있는 물질들이 균일하게 섞이면서 동시에 와인의 마개 부분에 모이지 않도록 방지할 수 있습니다.
그러나 와인병을 너무 오랫동안 눕혀놓으면 와인의 마개 부분이 마르게 되어 와인이 산화될 수 있으므로, 일정 시간이 지나면 와인병을 세워놓는 것이 좋습니다. 또한, 많은 양의 와인을 오랫동안 보관할 경우에는 와인 셀러나 전문가의 조언을 받아 와인의 적절한 보관 방법을 알아보는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 투명한숲제비211입니다.
와인병을 비스듬히 눕혀서 보관하는 이유는 촛불을 꺼지게 하는 것과 비슷한 이유로 와인안에 남은 공기와 와인의 표면적을 줄여 산화를 방지하기 위해서입니다. 와인안에 공기가 들어가게 되면 산화와 함께 와인의 맛과 향이 변하게 되는데, 이를 방지하기 위해 와인병을 비스듬히 눕혀서 보관하면 공기와 와인의 접촉면이 줄어들어 산화를 방지할 수 있습니다. 또한 와인병을 세로로 보관하면 매장 중 충격에 의해 와인이 흐르거나 뚜껑이 튀어나오는 경우가 있을 수 있기 때문에, 안전상의 이유로 비스듬히 눕혀서 보관하는 것이 좋습니다.