안녕하세요, 유기농 계란과 일반 계란의 기본적인 영양소(단백질, 지방, 탄수화물) 차이는 거의 없습니다!
계란의 종류와 가격을 결정짓는 중요한 기준은 영양 성분이 아닌 닭의 사육 환경과 사료의 차이이기 때문이랍니다. 유기농 계란은 농약과 화학비료를 사용하지 않은 유기농 사료만을 급여하고, 항생제 없이 동물복지 기준을 충족하는 넓은 공간이나 방목 환경에서 자란 닭이 생산한 달걀입니다.
유기농이나 방목 환경의 계란이 일반 계란에 비해서 오메가3 지방산이나 비타민 A, E 같이 미량 영양소가 조금 더 많다고 보고하나, 건강상 약간의 차이를 보일 정도로 극적인 수준은 아닙니다. 그리고 질문하신 왕란, 특란같은 명칭도 계란 개당 무게(크기)에 따라 분류가 된 것입니다.
유기농 계란이 비싼 이유가 영양가는 동일하지만 까다로운 친환경 사료 비용과 동물복지 환경을 유지하기 위한 생산과 인증 비용이 반영되었기 때문입니다.
TIP : 물가가 상당히 부담스러운 요즘 가성비를 우선시 하시면 일반 신선란, 무항생제 계란만 선택해주셔도 영양을 섭취하는데는 아무런 부족함이 없겠습니다. 계란 맛있게 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^