스파게티는 면을 알 덴테를 원한다면 7분을, 완전 익히길 원한다면 12분을 타이머로 맞춰놓고 끓여야 그에 맞게 익은 파스타를 맛보실 수 있습니다. 그리고 마늘을 슬라이스로 썰은 것과 양파를 기름에 노릇해질 때까지 볶아서 풍미가 짙어진 기름과 스파게티 면을 함께 볶고, 그 다음에 소스를 들이부으면 맛난 스파게티를 드실 수 있습니다.
스파게티를 맛있게 만들려면 면을 삶을 때 바닷물 정도의 간을 맞춰 면 자체에 간이 배게 하고 포장지 표기 시간보다 12분 일찍 건져내는 것이 핵심입니다 팬에서 소스를 볶을 때 면을 넣고 면수를 23큰술 추가하여 센 불에서 자작하게 졸이듯 볶아주면 면과 소스가 겉돌지 않고 착 감기게 됩니다. 마지막으로 불을 끄고 올리브 오일 한 큰술이나 버터 파르미지아노 치즈를 살짝 더해 섞어주면 풍미와 윤기가 살아나는 근사한 스파게티가 완성됩니다