건강관리
미역국에 고기 대신 새우나 해물로 육수를 내는데요. 오만둥이와 미역의 영양적인 궁합이 맞나요?
고기로 육수를 내면 질려서 안 먹게 되더라구요. 그래서 건새우나 건홍합으로 시원하게 육수를 내서 미역국이나 기타 국을 끓입니다. 냉동실에 최근에 구입한 오만둥이가 있어서 미역국에 넣어봤습니다. 남편이 시원하고 향긋하다고 하네요.
미역과 오만둥이가 영양적인 궁합이 맞는지 궁금해요.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
미역, 오만둥이 조합이 영양학적으로도 괜찮은 궁합입니다. 육류 대신 해산물 활용하는게 혈관 건강, 소화 측면에서도 좋죠.
1) 혈관 정화: 미역의 알긴산(식이섬유)은 체내 노폐물, 나트륨 배출을 도와주며, 오만둥이에 많은 타우린 성분이 간 기능을 활성화시켜 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다. 두 식재료가 만나서 혈액을 맑게 하고 혈압을 조절해주는데 시너지 효과를 낸답니다.
2) 신진대사, 항산화 효과: 오만둥이가 불포화지방산(EPA, DHA)과 미네랄이 풍부하답니다. 미역의 요오드 성분과 결합해서 갑상선 호르몬 합성을 도우며 신진대사를 원활하게 하고, 노화 방지에도 좋답니다.
3) 저지방, 고단백: 육류 육수보다는 지방 함량이 낮아서 칼로리 부담도 적으나 해산물 특유 단백질, 칼슘을 보충할 수 있다보니 중장년층 혈관 관리와 다이어트 식단으로도 이상적이랍니다.
따라서 오만둥이의 오독한 식감과 미역의 부드럽지만 약간 쫄깃함이 미각적으로도 괜찮은 조화를 기대할 수 있겠네요.
건강한 식습관을 응원합니다 ^ ^
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