어묵 볶음을 쫄깃 하게 만드는 방법이 따로 있을까요?

Question

얼마 전에 식당에서 엄청 쫄깃 하고 달달한 어묵 볶음을 먹었었는데요. 너무 맛있어서 저도 만들어 보고 싶은데, 어떻게 하면 그렇게 쫄깃한 어묵볶음을 만들 수 있을까요? 비법이 따로 있나요

Answer 1

저희집도 아내가 어묵볶음을 가끔 하는데요.

어묵을 쫄깃하게 만들기 위해서 물을 조금 붓고 졸이더라고요.

졸이는 과정에서 어묵이 쫄깃하게 바뀌는것 같습니다.

Answer 2

안녕하세요.

저도 개인적으로 어묵볶음 매니아입니다.

이럴때 어묵볶음을 여러모로 만들어 봤는데요. 쫄깃하게 하기엔 조리전 어묵을 얼음에 담가두면 좋더라구요.

감사합니다.