대패 삼겹살은 언제 누가 만들었나요?

Question

돼지고기를 먹으러 가면 항상 대패삼겹살을 먼저 먹는 편이에요 그 이유는 아주 빨리 익고 맛이 고소하기 때문인데 이런 대패삼겹살은 누가 언제 만들게 되었나요?

Answer 1

안녕하세요. 늙은오리와함께춤을119입니다.

대패 삼겹살은 우리나라가 먹고살기 힘들던 시절 고기를 사먹기도 버거웠을때 적은 돈으로 많은 양을 먹기 위해서 돼지고기를 얼려서 대패처럼 얇게 썰었고 그것을 먹으면서 대패 삼겹살이 탄생한 것이고 저도 어려서 많이 먹었던거라 생고기보다 대패 삼겹살이 더 맛있다는 기억이 더 강하게 납니다.

대패 삼겹살을 처음 만든 사람이 백종원이라고 방송에서 이야기를 했었다고 하는데 내 기억에 그보다 먼저 나왔던거 같은데.. 싶네요..

Answer 2

안녕하세요. 엉뚱한왕나비257입니다.

처음엔 돌돌 말려 나온 고기를 일일이 폈지만 손님이 많을 땐 하나하나 펴는 작업을 못해 그냥 손님에게 내놓았다고 밝힌 백종원은 "그런데 말린 삼겹살을 보고 어떤 손님이 '이거 대패로 썰었냐'며 화를 내셨고 그래서 대패 삼겹살로 정하게 됐다"고 고백했다고 합니다. 그러면서 백종원은 "이후 사람들이 대패 삼겹살을 쓰기 시작했고, 내가 상표 등록을 하려 했는데, 등록 절차가 2~3년이 걸린다고 했습니다.

Answer 3

안녕하세요. 믿음직한지식답변가입니다.

오늘날과 같은 대패삼겹살은 1992년에 백종원에 의해 개발됩니다.

고깃집을 차렸는데 실수로 고기를 써는 기계가 아닌 햄 써는 기계를 사버려 얇게 썰린 고기를 그대로 팔기 시작한 것이 시초라고 하죠. 백종원은 1997년 대패삼겹살에 대해 특허를 내기도 합니다.