건강관리
칼로리가 제로인 음식에 대한 질문입니다
칼로리가 제로인 음식은 실제로 살이 하나도 찌지 않나요?
설탕이 안들어가서 그런건지 궁금하네요.
그러면 추후 모든 가공식품 제품이 칼로리 제로로 만들로 질수도 있나요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요,
질문 글 감사드립니다.
제로칼로리 음식이 말 그대로 표기상 칼로리가 거의 없는것이 맞지만, 완전히 0kcal는 아니에요.
보통 식품 표시 기준상 100ml에 5kcal 이하면 "제로 칼로리"를 표기할 수 있어서 실제로는 미량 에너지가 존재해요. 너무 많이 섭취하면 누적 칼로리가 있으니 살이 아예 안찌는게 아닙니다.
제로음식이 칼로리가 낮은게 설탕 대신 천연(스테비아, 나한과, 알룰로스, 에리스리톨)과 인공감미료(아스파탐, 아세설팜칼륨, 수크랄로스)를 사용해서 그렇습니다.
이 성분들은 혈당을 거의 올리지 않으며 에너지원으로 사용되지 않는데, 일부 사람에게 장내 미생물 균형 변화, 단맛의 의존을 유발하게 됩니다. 게다가 단맛에 대한 민감도도 떨어지다보니 실제로 식사량이 늘어날 수도 있죠.
모든 가공식품을 제로칼로리로 만드는것은 현실적으로는 불가능해요. 단백질, 지방, 탄수화물 자체가 에너지원이라서 그렇습니다. 아마 제로는 웬만해서, 아이스크림/음료/향미 제품 수준으로 계속해서 개발될 것으로 보입니다.(저의 생각입니다)
참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^