삶은달걀과 계란찜 맛이 다른이유는?

계란찜과 삶은 계란 중에는
계란찜을 좋아합니다.

개인적으로는 기호의 차이일수 있는데,
삶은 계란 < 반숙란 < 계란찜
순으로 좋아합니다.

분명히 삶은 달걀과 계란찜 맛차이가 나는데
이유가 궁금합니다.