김치에는 유산균이 많은것으로 알고있는데 유산균말고 어떤것들이 있을까요?

Question

안녕하세요. 온화한돌고래유니파파입니다.

김치에는 유산균이 많은것으로 알고있는데 유산균말고 어떤것들이 있는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요 한가한베짱이 251입니다. 우리 한국인 식탁에 빠지며 안되는 김치에는 유산균 외 여러 성분이 들어있어

건강에 좋은 영향을 주는데 김치 만들 때 사용되는 각종 채소에는 식이섬유가 풍부하게 있어 캡사이신 등의 생리활성

물질과 중성지방 및 지방의 축적을 감소시킴으로써 비만을 예방 한다고 하며 김치에 들어가는 재료 중 마늘과 생강에

들어있는 알리신 등의 생리활성 물질들은 종양 형성을 억제하고 체내 면역력을 높여 각종 암 등을 억제하는

항산화 효과가 있다고 합니다.

또한 김치의 재료가 되는 당근 외 각종 채소에는 폴플라보노이드, 비타민C 등과 같은 항산화 성분이 풍부하고 이러한

성분들은 사람 몸의 항산화와 상호 작용하여 정상세포를 공격하는 유해 산소를 제거하고 조직내 세포나 산화 방지에

효과가 있다고 하며 김치에 들어있는 식이섬유, 무기질, 비타민 등 김치 유산균은 불규칙한 생활 습관및 좋지 않은

식습관 개선 등으로 장내 환경을 개선하여 음식물의 소화와 흡수를 돕고, 대장 기능을 활발하게 해서 변비, 설사 등

개선시키는 효과가 있다고 합니다.

Answer 2

안녕하세요

저는 상냥한당나귀216입니다

김치에는 유산균이 많은것으로 알고있는데 유산균말고도 다른 것도 많은지 궁금하시군요

맞습니다 김치에는 풍부한 유산균이 함유되어있고

엄청난 항산화 성분이 들어잇어 암예방에도 좋습니다 

하지만 넘 많이 드시면 나트륨성분이 혈압을 상승시켜 몸에 안좋습니다

Answer 3

김장철 김치의 비밀은 '류코노스톡'이라는 유산균에 있었습니다.봄이나 가을에 담근 김치에는 신맛을 나게 하는 '락토바실러스'나 쓴맛을 내는 '와이셀라' 유산균이 더 많아 김치 맛이 떨어졌습니다.그외에도 김치에는 30여 종이 넘는 유산균이 살고 있다.

Answer 4

김치는 유산균 외에 비타민, 미네랄, 식이섬유, 항산화 물질, 프로바이오틱스 같은 각종 영양소를 가지고 있지요. 그래서 김치 국물도 꼭 남기 없이 드세요.