다슬기 깨끗이 해감하는 방법은??

Question

주말이라 아이들과 다슬기를 첨으로 많이 잡아 왔어요..다슬기는 어떻게 씻고 해감을 해야 이끼와 모래를 깨끗이 씻어낼지 궁금 합니다^^

Answer 1

안녕하세요. 향기로운상괭이8입니다.

다슬기는 불순물을 많이머금고 있어서 반드시 해감 작업이 필요합니다.

1. 흐르는 물에 가볍게 세척하고 다슬기가 충분히 잠길 정도의 물을 부어준 뒤 윗부분을 덮어 어두운 곳에서 6시간 해감하세요.

2. 2시간에 한 번씩 깨끗한 물로갈아서 총 6시간 해감하세요.

3.해감한 다슬기에 소금을 뿌려 깨지지 않을 정도로 바락바락 문질러서 여러 번 세척시면 됩니다