숙성회드셔 보셨나요 처음 먹어봤는데 저는 입맛에 안맞던데 회도 숙성해서먹나요숙성회도 좋아하시는 분도 계실텐데 쉬성회는 물컹하고 부드러운 맛으로 먹는건지궁금하네요

Question

어제 모임이 있어서 일식코스요리를 시컸는데 회가너무 물컹하고 알고있던 헤맛이 아니러 실망했어요 회는 신선하고 탄성이 있어야 맛있는거 이닌가요

굳이 왜 회를 숙성해서 물컹하게 먹는지 이해가 안돼네요

Answer 1

질문해주신 숙성회에 대한 내용입니다.

치아 상태가 개인의 선호도에 따른 것으로 숙성회를 좋아하는 사람이 있고

아니면 숙성하지 않고 바로 드시는 것을 좋아하는 사람이 있는 것입니다.

Answer 2

향기로운딱따구리238입니다. 질문에답변드려요 일단 숙성 회의 장점은 활어보다 좀 더 찰기가 있고 깊은맛이 있다고 생각하시면 됩니다 숙성회는 일반 활어보다 당연히 더 고급스럽고 맛도 더 좋다고 보시면 됩니다