김장할때 수육 맛있게 하는 방법이 있을까요?
김장을 할때 먹는 수육이 정말 맛있는데 냄새 안나고 맛있게 하는 방법이 있을까요? 그리고 수육 부위는 어디가 좋을까요? 수육 맛나게 먹고싶네요. 알려주세요
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 세련된가오리14입니다.
냄비에 양파3개 썰어서 깔고 돼지고기넣고
사이사이에 대파5뿌리 잘라서 넣고 마늘
20알 넣고 사과 반쪽넣고 강불에10분하고
중불에 20분 끓이면 정말 맛있어요
물없이 하는법입니다
안녕하세요. 근면한호박벌182입니다.
향신료. 커피. 된장 양파. 대파. 등등 넣어 삶는데 젤 중요한것은 50분쯤 삶다가 고기의 질감을 살펴 보셔요. 좀 쫄깃거리는 상태에서 불을 끄고 바로 건져냅니다. 그대로 두면 뜨거운 물이 식어가면서 더 물러서 쫄깃함이 사라져요. 지나치게 수육이 무르면 식감이 떨어지니 삶아내는 시간이 키포인트.
고기삶은물은 절대 버리지마시고 계속 반복해서 사용하면 깊은맛이 납니다.