돼지고기 뒷다리는 맛이없는 부위인가요?
돼지고기 뒷다리를 얻어왔는데 삼겹살처럼 구워먹어도 되는건가요? 아니면 국으로 해먹어도 나쁘지않은건가요? 뒷다리는 생소합니다
돼지고기 뒷다리살이 지방분포가 적아서 퍽퍽합니다. 부드러지 않고 퍽퍽해서 맛은 떨어지는 거 같아요.
그러나 단백질 함량이 높아서 기름진 고기를 싫어하거나 다이어트하는 사람에게는 좋은 부위인 거 같아요.
저는 뒷다리살을 일부러 사서 얇게 슬라이스 해달라고 해서 고기를 연하게 재워서 제육볶음해서 먹기도 하는데
연육과정만 잘하면 가성비 좋은 부위더라구요. 뒷다리살은 장조림이나 제육볶음해도 맛있더라구요.
배추 우거지가 있다면 뒷다리살을 덩어리채로 삶아서 감자탕하면 맛있습니다.
돼지고기 뒷다리 같은 경우에는 후지라고 해서 확실히 맛이 없습니다 예를 들어서 족발 같은 경우에도 뒷다리는 엄청 맛이 없어서 먹을 때 별로 비선호 한다고 보시면 됩니다 퍽퍽하고 기름기도 많이 없습니다 돼지고기 같은 경우에도 뒷다리는 찌개에나 넣어야지 다른 곳에는 맛이 없어서 저는 별로예요
돼지고기 뒷다리살은 지방이 적고 근육질이라 질긴 편입니다.
다라서 삼겹살처럼 구워먹으면 퍽퍽하고 질깁니다.
찌개류나 감자탕 처럼 오래 끓이는 요리에 적합합니다.
얇게 썰어서 양념에 재운 뒤에 볶아 먹는 방식도 좋습니다.
돼지고기 뒷다리는 후지라고해서 제육볶음으로 만들어 먹을 수 있는 부위로 널리 쓰입니다. 제육볶음뿐만 아니라 국거리로 넣어먹어도 괜찮을 것 같습니다.
뒷다리는 기름이 적은 부분이기 때문에 구워 먹었을 때는 맛이 없어요 ㅠ 양념을 해서 드시거나 국에 넣어서 드셔야 합니다. 제육볶음 추천드려요~
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