건강관리
표고버섯은 말려서 먹으면더좋나요?
표고버섯은 말려놨다 먹는 식재료로 사용되는데요. 표고버섯을 말리면 영양성분이 더 좋아지는 게있나요? 표고버섯 잘먹는 방법알려주세요
55글자 더 채워주세요.
2개의 답변이 있어요!
표고버섯은 말려서 먹을 때 영양 성분이 더욱 농축되는 특징이 있으며, 건조 과정에서 수분이 제거되면서 비타민D와 같은 지용성 비타민의 농도가 증가하고, 항산화 물질인 렌티난과 같은 성분도 더욱 집중됩니다. 또한, 말린 표고버섯은 섬유질이 풍부하여 소화 건강에 도움을 주고, 면역력 강화에도 기여할 수 있으며, 볶음 요리, 국물 요리, 샐러드 등에 활용할 수 있으며, 다양한 방법으로 섭취하면 영양소를 효과적으로 활용할 수 있습니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
표고버섯과 같은 버섯류를 말려서 섭취하면 같은 부피당 영양소를 더욱 많이 섭취할 수 있습니다