생활
이탈리아 요리에 많이 들어가는 관찰레는 어떤 음식인가요?
파스타와 같은 이탈리아 요리 레시피를 보면 관찰레를 넣는 레시피가 많습니다. 겉으로 봤을 때 고기인 것은 알겠지만 흔히 접할 수 있는 식재료는 아니라 본 적이 없는데 어떤 음식인가요?
55글자 더 채워주세요.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 온화한독수리166입니다.
관찰레는 돼지의 항정살로 만든 이탈리아의 염장육으로,
돼지 항정살에 소금과 향신료( 주로 간 후추, 고춧가루, 백리향, 회향 외에도 마늘을 섞기도 함)를 문지른 후,
3주 가까이 중량이 30% 빠질때까지 약 3주 정도 염장을 합니다.
안녕하세요. 공정한사자235입니다.
이탈리아 요리에서 많이 사용되는 관찰레는 로즈마리로 알려진 허브입니다.
로즈마리는 지중해 지역에서 자라며, 이탈리아 요리에서 널리 사용되는 중요한 향신료 중 하나입니다.
이탈리아 요리에서는 로즈마리가 다양한 요리에 사용되며, 특히 육류, 생선, 구이, 토마토 소스,
파스타, 빵 등에 자주 사용됩니다.