어린잎 새싹은 어떤 영양성분이 들어있나요?

Question

어린잎 새싹이 샐러드나 비빔밥먹을때 많이 나오고 요즘엔 키워서도 먹던데요. 어린잎 새싹이 좋다는 얘기를 많이 들었는데 어린잎 새싹은 어디에 좋고 어떤 영양성분이 들어있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

어린 새싹들은 다 컸을때보다 탄수화물과 단백질 같은 영양성분이 네배 이상 많이 들어 있습니다.

그리고 비타민A,C,E가 풍부하게 함유되어 있습니다.