저희 집은 삽결살 1근 사오면 반은 양념을 해서 구어서 먹고 반은 묵은김치로 김치찌개를 해서 먹습니다.
삽겹살이 기름이 많은 부위라서 신김치하고 궁합도 맛고 맛있는 것 같습니다. 요즘에는 냉동실에 쟁여둔 오징어를 살짝 데쳐서 오삼불고기 빨간 양념으로 해서 볶아서 텃밭에서 기른 상추와 싸서 먹으니 맛있더라구요. 양념은 재래식 고추장 3년 묵은 것을 넣고 굴소스 약간, 진간장, 매실청, 맛술, 간마늘, 생강청 넣고 1시간 정도 재워놨다가 팬에 종이 호일 깔고 지글지글 구워서 먹습니다.