굴소스는 정확히 어떤건가요????

Question

안녕하세요

요즘 볶음밥으로 하든 볶음요리를 하든

무조건 굴소스가 들어가는데요..

굴소스가 정확히 어떤것인지 궁금합니다...

Answer 1

굴소스는 굴을 갈아서 만든 소스입니다.

재료는 밀가루,전분,간장,캬라멜소스 등을 섞어서 갈색빛을 띄는 특징을 가지고있고

주로 중국요리에 자주 사용되는 소스이며 감칠맛이 뛰어난소스중하나입니다.

볶음요리에는 거의필수적으로 들어가는 재료이고 다양한 요리에 활용이 가능합니다.

Answer 2

굴 소스는 신선한 생굴을 소금에 절여 발효시킨 뒤 국물을 따라내서 밀가루, 전분 등을 넣어 걸쭉하게 만든 것을 말합니다.

캐러멜 색소로 색을 입혔기 때문에

어두운 갈색을 띄는데 감칠맛이 납니다.

Answer 3

안녕하세요 숙련된하이에나116입니다 해당질문에 답변드리겠습니다. 말씀하신 대로 굴소스 같은 경우에는 볶음밥 같은 곳에 많이 들어갑니다 일단 간을 맞추는데 사용을 많이 하고 굴소스가 들어가면 좀 더 감칠맛이랑 이런 것들이 있기 때문에 엄청 맛이 좋다고 보시면 돼요