국물을 내는 디포리는 어떤 생선으로 만든건가요?

Question

집에 길고양이가 새끼를 낳아 보양식으로 생선을 구워주다가 다 떨어져 냉동고에 있는 디포리를 주었더니 안먹더라고요.

고양이는 생선이라면 다 좋아할줄 알았거든요

Answer 1

국물 내는 데 쓰는 디포리의 원래 이름은 청어과 생선인 '밴댕이'입니다. 고양이가 생선이면 다 좋아할 것 같지만 디포리를 안 먹은 데는 다 이유가 있는데요, 국물용 디포리는 바짝 말린 상태라 고양이가 씹기에는 뼈와 가시가 너무 억세고 딱딱합니다. 게다가 말리는 과정에서 염분이 응축되어 고양이 입맛에는 지나치게 짤 뿐만 아니라, 내장째 말려져 특유의 씁쓸한 맛과 강한 비린내가 나다 보니 신선한 생선구이 맛에 익숙해진 고양이에게는 거부감이 들었을 것입니다.

Answer 2

디포리는 밴댕이라고 불리는 생선입니다.

주로 말려서 국물용으로 많이 쓰이죠.

고양이가 디포리를 안먹는 이유는 여러가지가 있을 수 있는데 식욕이 없었거나 치아, 잇몸에 문제가 있어서 안먹거나, 위장에 문제가 있는 경우도 안먹습니다.

그리고 그냥 디포리의 맛이나 식감이 마음에 안들어서 안먹었을 수도 있어요.

Answer 3

밴댕이 이며 등이 푸르뎅뎅해서 뒤포리로 부르다 디포리가 되었습니다

멸치보다 크고 국물이 아주 진해 육수용으로 영혼까지 탈탈 털려 쓰입니다