건강관리
감자를 조리나 익히지 않고 생식해도 괜찮을까요?
전에 듣기로는 야채중 생식을 피해야 하는 것중에 감자가 있었던 기억이 납니다. 독성이 있다고 하는데, 최근 지인분의 아는분이 감자 생식을 하면 좋다고 하여 생식을 하고 있다고 하는데, 감자를 조리나 익혀먹지 않고 생식을 해도 괜찮은걸까요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
감자안에는 솔라닌이라는 독성 물질이 있기 때문에 되도록이면 생으로 드시는것이
좋지 않습니다. 싹이 나지 않았다면 익혀서 드셔야 합니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
감자는 싹이나 껍질부분에 솔라닌과 차코닌이라는 독성성분이 들어있습니다. 초록부분을 날것으로 먹으면 위험합니다
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