딸기를 보관할 때 꼭지를 떼지 말라고 하던데 맞는 건가요?
딸기를 한번사면 그래도 보관해두면서 꾸준히 먹는 스타일인데, 애초에 그냥 꼭지를 따놓고 보관을 하려고 하는데 그렇게 하지 말라고 하시더라구요. 꼭지를 떼서 보관하면 왜 안되는지 궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 게으른미어캣139입니다.
꼭지를 떼면 수분 증발 속도가 빨라져서 맛이 없어집니다.
따라서 냉장보관을 하실거면 꼭지를 떼지 않고 꼭지를 바닥면으로 하여 밀폐용기에 담아주시고,
냉동보관을 하실거면 꼭지를 제거하고 밀폐용기에 담아 보관하시면 됩니다.
안녕하세요. 즐거운돌고래117입니다. 딸기는 냉동 보관시 깨끗하게 씻은 후 키친타올로 물기를 제거하고 꼭지, 일명 꽃받침을 제거하고 비닐팩에 담아서 3개월정도 보관가능합니다. 냉장 보관 시에는 씻지말고 플라스틱 용기에 키친타올을 깔고 꼭지가 아래로 가도록 놓고 냉장보관하면 일주일정도 먹을 수 있습니다. 꼭지를 제거 하지 않는 이유는 딸기의 껍질이 수분에 약하기 때문에 최대한 수분에 닿지 않게하여 좀 더 오래 보관하게 할 수 있고 꼭지를 따고 보관하게 되면 좀 더 일찍 상하게 됩니다.