쨈용 딸기는 다른 품종이 있는 건가요?

Question

일반 딸기 품종으로 해도 시중에서 파는 딸기쨈처럼 만들어지는 건지요? 품종의 차이가 있는지요. 그리고 쨈 만들때 유의해야 할 점은 어떤 것들이 있나요?

Answer 1

제가 알고 있는 회사 동료 중에 한 명이 부모님이 딸기농장을 하세요

그런데 가끔씩 저에게 와서 딸기를 따 가지고 가서 잼을 만들라고 합니다

보통 쨈용으로 쓰이는 딸기는 맛도 괜찮습니다 그런데 상품으로 내기에는 크키가 너무 작거나 아니면 너무 못생기거나 하는 것들을 쨈용으로 쓰는 거 같더라고요

Answer 2

안녕하세요 잡학다식입니다.

일반적으로 딸기쨈을 만들떄 사용하는 딸기들은 맛은 차이가 없으나 겉모습등이 상품가치가 떨어지는 딸기들을 주로 이용해 쨈을 만드는경우가 대부분입니다.

시중에서 판매하는 딸기를 이용해 쨈을 만들어도 그맛은 크게 다르지 않습니다.

아무래도 설탕함량을 조절할수있기 때문에 더욱 건강한 딸기쨈을 만들수있죠.

딸기쨈을 만들떄 주의할점은 오버쿡이 되지 않게 시간과 불조절을 잘할 필요가있습니다.

너무 오래졸이게 되면 색이 까맣게 되어 시중에서 판매되는 영롱한 빨간색처럼 예쁜색을 낼수가 없습니다.

Answer 3

안녕하세요 보통 잼용 과일들은 못난이를 위주로 씁니다 떨어지거나 상태가 약간 안좋은 것들로 해서 외관위주로 상태가 안좋은걸 쓴다고 보시면됩니다

Answer 4

질문자님이 말씀을 하신 딸기잼의 경우 가정에서도 오랜시간 끓여서 만들기도 하는데 일반적으로 우리가 구매를 해서 먹는 딸기를 가지고 만들수 있습니다.