막걸리 만들때 누룩을 쓰는데...

Question

오늘 TV를 보다가 전통 막걸리를 만드는 영상을 봤는데 매력적이라고 생각이 드는데..

집에서 만들어 마셔볼려고 하는데..누룩은 뭘로, 어떻게 만들면 되나요?

이미 만들어진 원료가 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

막걸리는 지역마다 달라서 누룩을 만드는것도 다릅니다.

주로 다양한 곡물을 이용해서 누룩을 만듭니다.

귀리나, 겉보리, 등과 같은것으로 누룩을 만듭니다.