신김치가 없는데 신김치 넣은 것처럼 맛나는 김치찌개를 만들수 있는 노하우가 있는지 궁금합니다.

Question

김치찌개를 좋아해서 종종해 먹는 편인데요.

김치찌개를 끓일때 신김치가 없으면 맛이 잘 안나더군요.

신김치가 없고 일반 김치만 있을경우 신김치 넣은 것처럼 맛나는 김치찌개를 만들수 있는 노하우가 있는지 궁금합니다.

Answer 1

신김치가 없을때 신김치맛나는 김치찌개를 만드는방법은 김치찌게를 덜익은 김치로우선 푹끓인다음에 마지막 식초를 조금첨가해주세요 그럼맛난 신김치로만든 김치찌개맛이 납니다

Answer 2

일반 김치라면 신김치 처럼 똑같은 맛은 낼 수 없지만, 새우젓, 식초, 매실청 등으로 신맛을 추가해 비슷하게 만들 수 있습니다. 한 방에 많이 넣지 마시고 조금씩 간을 보면서 첨가하시면 신김치의 맛을 낼 수 있을 겁니다.

Answer 3

안녕하세요~

네, 신김치 없이도 맛있는 김치찌개를 만들 수 있는 방법이 있습니다

핵심은 '산미'를 더하는 것입니다.

초절임: 김치를 볶기 전에 초절임을 하면 깊은 맛과 산미를 더할 수 있습니다.

식초: 끓이는 과정에 식초를 조금 넣으면 산뜻한 맛을 더할 수 있습니다.

레몬즙: 마무리 단계에 레몬즙을 넣으면 상큼한 풍미를 더할 수 있습니다.

이 외에도 다양한 재료를 활용하여 맛있는 김치찌개를 만들 수 있습니다.

참고로, 멸치나 새우젓 등을 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

감사합니다.

Answer 4

안녕하세요. 산속에서만냐고양이8 입니다.

신김치가 없다고 하셨는데 그럴 경우에는 참기름을 넣고 김치를 넣고 일단은 많이 볶아 주시기 바랍니다 김치가 안 익을수록 더 많이 볶아 줘야 하니 안 타게 잘 볶아 주세요