라면가게에서 끓여파는 라면은 왜 집에서 끓이는것과 다른가요?

Question

집에서 라면을 끓여 먹어도 라면가게 맛 보다는 덜한것 같은데요. 라면가게에서 파는 라면을 끓일때 레시피는 특별한 것이 숨어 있는지 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요 아직도딱딱한보더콜리 입니다.

아무래도 가정집의 화력과 라면가게에서 끓이는 라면집의 화력이 다르기 때문입니다.

특별히 토핑이나 관련된게 차이는 없기 때문에 불맛의 차이라 보시는게 맞습니다.

Answer 2

식당에서 끌히는 라면은 특별한 레시피가 있는게 아닙니다.

똑같은 라면으로 끓이는 데 무슨 비법이 있을 리가 없지요.

결정적인 차이는 화력의 차이 때문입니다.

고온에서 빠른 시간내에 끓이기에 탱글탱글한 면발이 유지될 수 있습니다.

또한 남이 끓여주는 라면이라는 것도 맛의 차이를 느끼게 됩니다.

특히 집에서 본인이 직접 끓일 때는 라면을 끓이는 동안에 후각이 자극되기에 막상 먹을 때는 맛이 덜하다고 느껴질 수가 있습니다.

Answer 3

아무래도 그것은 사람마다 개인 차이가 아닐까 싶네요 직접 만든 라면과 라면 가게에서 파는 라면과 맛 차이는 개인마다 차이가 있는 것 같아요 특별히 라면 가게가 더 맛있다고 느끼는 건 사람마다 다른 거 같아요